Baies d’Épine-Vinette - 250 g
Les baies d’épine-vinette sont les fruits produits par l’arbuste épine-vinette (Berberis vulgaris). Ces petites baies rouges, lisses et brillantes, sont récoltés à l’automne lorsque l’arbuste atteint sa maturité.
Les baies d’épine-vinette sont appréciées non seulement pour leur goût acidulé et légèrement sucré, mais aussi pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Elles sont riches en vitamine C, en antioxydants, en fibres et en minéraux tels que le potassium et le calcium.
La consommation de baies d’épine-vinette présente plusieurs avantages pour la santé. Leur teneur élevée en vitamine C en fait un excellent allié pour renforcer le système immunitaire et aider à lutter contre les infections. Les antioxydants présents dans les baies contribuent également à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut aider à prévenir certaines maladies chroniques.
Les baies d’épine-vinette sont également connues pour leur pouvoir antifongique et antibactérien. Elles peuvent être consommées pour soutenir la santé digestive en aidant à équilibrer la flore intestinale et à lutter contre les infections gastro-intestinales.
De plus, elles peuvent être bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Les baies d’épine-vinette contiennent des composés tels que les flavonoïdes et les anthocyanes, qui aident à réduire l’inflammation, à améliorer la santé des vaisseaux sanguins, à réguler la pression artérielle et à réduire le taux de cholestérol.
Les fruits de l'épine-vinette ont une saveur acidulée très agréable, avec une belle couleur rouge. Ils peuvent être consommés tel quel, en mueslis ou encore agrémenter des plats salés comme des desserts (cakes, crumbles, smoothies, salades de fruit, glaces) ou encore mueslis ou granola.
On peut en faire de la confiture ou de la gelée. Très riche en Fer (26 mg pour 100 g).
Les peuples de l'Himalaya et d'Asie centrale emploient depuis longtemps ses propriétés thérapeutiques dans des décoctions purifiantes. On trouve des traces écrites d'utilisation thérapeutique venant à la fois d'Italie et de Grèce.
Que ce soit pour améliorer la digestion, renforcer le système immunitaire ou traiter certains problèmes de peau, cette plante a été utilisée à bon escient depuis des siècles.
Elle est considérée comme un superfruit au vu de son analyse nutritionnelle, sa richesse en polyphénols exceptionnelle et en antioxydants.
Conditionnement :
Sachet Kraft de : 250 g.
